LA CUINA DE LA CARXOFA DE BENICARLÓ

LA CUINA DE LA CARXOFA DE BENICARLÓ

AGRUPACIÓ DE RESTAURANTS DE BENICARLÓ

19,90 €
IVA inclós
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Editorial:
ONADA EDICIONS
Any d'edició:
2013
ISBN:
978-84-15221-55-5
Pàgines:
72
Enquadernació:
Cartoné
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Encara que tot just fa vint anys que la carxofa és la reina de la collita

benicarlanda, parlem de tot un clàssic del nostre camp. Ara bé, durant

segles, ha ocupat una posició secundària i humil, una producció

domèstica i familiar. Així va ser generació rere generació, remuntant-nos

fins al Beni-Gazlum àrab. Els habitants de la vella alqueria van aportar

els seus coneixements agraris i hidrològics per transformar aquesta

plana de Benicarló-Vinaròs en un gran hort farcit de sénies i pous que

suplien els secs barrancs per la preuada aigua subterrània, la qual regava,

entre altres verdures, fruites i hortalisses, la carxofera.

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