FUNDACIÓ ALÍCIA
El receptari que teniu a les mans és quelcom més que un simple llibre
de cuina, és el testimoni escrit d?un coneixement culinari ancestral.
Aquest recull, efectuat per la Fundació Alícia a partir de la contribució i
la col·laboració de moltes persones del territori de les Terres de Mestral,
té la voluntat i el desig de fer perdurar allò que solament amb la
transmissió oral es veuria abocat a desaparèixer sota els signes del temps.
Per tant, si el que es vol és conèixer el caràcter i la manera de ser de la
gent de Vandellós i l?Hospitalet de l?Infant, Pratdip i Tivissa, no hi ha
una millor manera de fer-ho que coneixent i gaudint amb la seva cuina
més tradicional d?aquells plats que al llarg de la història no només han
nodrit els seus habitants, sinó que han fet gaudir avis, pares i fills amb el
seu consum, amb la seva reunió al voltant de la cuina i la taula.
